Recette : Spaghetti aux fruits de mer.
"Pour un soupé en amoureux !"
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Recette : Spaghetti aux fruits de mer.
INGRÉDIENTS
- 1 boîte de linguine
- 12 moules avec leur coquille
- 20 palourdes
- 1 tasse (250 mL) vin blanc sec divisé
- 2 gousses d’ail tranchées finement
- 1 petit oignon haché
- ½ lb (227 g) crevettes moyennes
- 2 calmars moyens, tranchés
- 3 tomates hachées
- 4 branches de persil hachées finement
- 2 branches de thym, hachées finement
- 1 c. à table (15 mL) paprika
- Huile d’olive extra vierge
- 4 feuilles de basilic
- Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION:
- Laver les fruits de mer
- Dans une petite casserole, cuire les moules à la vapeur avec ½ tasse (125 mL) de vin sec, saler et poivrer au goût
- Cuire les palourdes à la vapeur dans une autre petite casserole, avec le reste du vin; saler et poivrer au goût. (Ne pas cuire les moules et les palourdes ensemble.)
- Entre-temps, dans un poêlon à fond épais, chauffer 2 c. à table (30 mL) d’huile d’olive et cuire l’ail, l’oignon, les crevettes et les calmars.
- Ajouter les tomates, les fines herbes et le paprika; saler et poivrer
- Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente
- Égoutter les pâtes et les combiner avec les fruits de mer
- Garnir du basilic
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Bon appétit!
Maman xx;)
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