Recette : Roulade de poulet, jambon et fromage.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir sur un riz ou avec une bonne salade."
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Recette : Roulade de poulet, jambon et fromage.
INGRÉDIENTS
- 8 poitrines de poulet désossées, sans peau
- 8 tranches de jambon cuit
- 4 tranches de fromage Suisse, coupées en morceaux de 1 pouce
- sel et poivre, au goût
- 1 c. à thé de thym séché
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/2 tasse de chapelure de céréales de flocons de maïs (cornflakes)
- 1 boîte (284 ml) de crème de poulet condensée
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 c. à thé de jus de citron
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Placer les poitrines de poulet dans une pellicule plastique et attendrir jusqu'à une épaisseur de 1/8 pouce.
- Placer un morceau de fromage sur chacune des tranches de jambon et saupoudrer de thym, sel et poivre au goût.
- Rouler ensemble le fromage et le jambon, puis rouler les poitrines de poulet avec le jambon et fromage à l'intérieur.
- Fermer le tout à l'aide d'un cure-dent.
- Placer le beurre fondu dans un petit bol et la chapelure dans un plat ou bol peu profond.
- Tremper chacun des morceaux de poulet dans le beurre, puis tourner dans la chapelure.
- Placer les poitrines ainsi pannées dans un plat de cuisson légèrement graissé de 9x13 pouces.
- Cuire à 400°F (200°C) environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et le jus qui en sort, clair.
Servir avec une sauce cordon bleu, si désiré.
- Pour faire la sauce cordon bleu:
- Dans une petite casserole, mélanger la crème de poulet, la crème sûre et le jus de citron; chauffer à feu doux, en brassant de temps en temps.
- Servir chaud sur les rouleaux de poulet.
- Donne environ 2 tasses; 8 portions de ¼ tasse.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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