Recette : Soupe Poulet et Nouilles.
PARTAGER LA RECETTE +"Mes petits fils en redemandent !"
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Recette : Soupe Poulet et Nouilles.
INGRÉDIENTS
- 2 cuisses de poulet (crues, avec les os)
- 3 tasses de bouillon de poulet biologique ou à faible teneur en sel
- 3 tasses de bouillon de légumes biologique
- 2 tasses d'eau
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 2 carottes moyennes, épeluchées et coupées en morceaux
- 1 oignon rouge moyen, épeluché et coupé en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 piment fort rouge, haché finement (avec graines pour légèrement épicé, retirer les graines pour un goût très doux)
- 1 gousse d'aïl, hachée finement
- 1/2 c. à thé de thym séché
- zeste de 1 citron
- 90 à 100 g de pâtes sèches longues (tagliatelle, fettuccine ou bavette), brisées en morceaux de quelques centimètres
- sel et poivre, au goût
PRÉPARATION :
- Retirer la peau du poulet.
- Dans une grande cocotte, saisir les cuisses de poulet dans une c. à table d'huile végétale à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
- Ajouter les bouillons de poulet et de légumes, l'eau et les feuilles de laurier. Amener à ébullition.
- Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
- Retirer les cuisses de poulet et les feuilles de laurier.
- À l'aide d'ustensils, retirer le poulet des os et effilocher.
- Remettre le poulet dans la cocotte.
- Jeter les os et les feuilles de laurier.
- Ajouter les morceaux de céleri, de carotte, d'oignon et de poivron rouge ainsi que le piment fort, l'aïl et le thym à la soupe. Bien mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le zeste de citron ainsi que les pâtes.
- Bien mélanger afin que les pâtes ne collent pas ensemble.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites (tout en évitant qu'elles le soient trop).
- Rectifier l'assaisonnement.
Pour convertir longueurs, températures, poids et volumes en vigueur en France. CLIQUEZ ICI
Bon appétit!
Maman xx;)
Recettes Populaires
*Nouveauté
Le nouveau tome de Recette de maman est enfin disponible!
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recette de maman Tome 1
(Cliquez sur l'image ci-dessous pour y accéder)
Recettes par catégories
- Plats principaux
- Desserts
- Entrées
- Sauces
- Soupes
- Salades
- Pâtés
- Pains
- Déjeuners
- Recettes de Noël
- Classique de maman
- BBQ
- Pâtes
- Mijoteuse
- Cocktails & Boissons
- Accompagnements
- Recettes santé
- Recettes pour diabétiques