INGRÉDIENTS

• 2 tasses de jambon finement coupé en dés ou moulu (environ 3/4 livre)


• 3 oeufs durs, hachés


• 1/4 tasse de relish cornichon sucré


• 1/4 tasse de mayonnaise


• 2 c. à soupe d'oignon vert émincé


• 2 c. à soupe de céleri émincé


• 2 c. à table de poivron rouge émincé


• 1 c. à soupe de persil frais haché


• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon


• 1 cuillère à soupe de jus de citron


• Une grosse pincée de Cayenne (facultatif)


• Sel et poivre noir au goût

PRÉPARATION:

• Mélanger le tout sauf le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un grand bol.


• Goûter et ajouter la Cayenne, le sel et le poivre noir.


• Servir frais.

Servir tel quel ou mélangé avec des macaronis, ou en sandwich dans un pain à hamburger, un rouleau à glissière, un rouleau Kaiser, du pain ordinaire, un pita ou un wrap.