Recette: Croquettes au Parmesan.
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Recette: Croquettes au Parmesan.
Le goût était au rendez-vous et la recette est très simple à réaliser!
INGRÉDIENTS
- 70 g de beurre ou de margarine
- 70 g de farine
- 40 cl de lait
- 3 jaunes d’oeuf
- 150 g de parmesan
- Poivre et Sel
- Muscade (quantités selon vos goûts)
- Blanc d’oeuf
- Chapelure
- Huile de friture
PRÉPARATION:
- Faire une béchamel très épaisse avec beurre, farine et lait.
- Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf, le parmesan, muscade, sel et poivre, selon votre goût.
- Laisser refroidir la préparation dans un plat placé pendant une heure environ dans le frigo.
- Partager la préparation en 8 parts et les passer successivement dans de la farine, du blanc d’oeuf et de la chapelure.
- Chauffer une friteuse ou de l’huile dans une poêle profonde à environ 180°C et faire dorer les croquettes.
Laisser égoutter sur papier absorbant.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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