INGRÉDIENTS

• 3 pilons de poulet avec os


• 3 cuisses de poulet

Marinade:

• 2 cuillères à café sel


• 1 cuillère à café poivre


• 1 cuillère à café Origan


• 1 cuillère à café paprika


• 1 cuillère à café poivre blanc


• 1 cuillère à café poudre d'ail


• 2 tasses babeurre (480 ml)

Panure:

• 2 tasses farine tout usage (250 g)


• 1 cuillère à café sel


• 1 cuillère à café poivre


• 1 cuillère à café paprika


• 1 cuillère à café poudre d'ail


• ½ cuillère à café poivre de Cayenne


• Huile de friture

PRÉPARATION:

• Mélanger le poulet avec tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.


• Mélanger bien pour que chaque morceau de poulet soit bien enrobé, puis couvrez d'un film plastique et laisser refroidir pendant environ une heure.


• Combiner tous les ingrédients de la panure dans un grand bol, puis enrouler les morceaux de poulet marinés dans la farine en éliminant l'excès. Répéter avec le reste du poulet.


• Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif jusqu'à environ 350 ° F.


• Faites frire 3-4 morceaux à la fois pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que la panure soit brun doré foncé, en retournant plusieurs fois pour que la panure soit cuite uniformément et ne brûle pas.


• La chaleur de l'huile devrait chuter à environ 320 ° F.


• Égoutter le poulet sur du papier absorbant ou sur une grille, en le laissant reposer environ 10-15 minutes.