INGRÉDIENTS

• 2 1/2 tasses de farine tout usage tamisée


• 1 c. à thé de sel


• 1 c. à thé de Soda


• 1 tasse de noix


• 1/4 de tasse de saindoux(shortening)


• 2 c. à table de vinaigre et de l'eau bouillante pour donner 1 1/2 tasse


• 1 tasse de dattes énoyautées, coupées en deux


• 1 oeuf, battu


• 1 1/2 tasse de cassonade

PRÉPARATION:

• Tamisez la farine, le sel et le soda ensemble et mêlez avec les noix cassées.


• Ajoutez le saindoux au vinaigre et à l'eau bouillante.


• Versez ensuite les dattes et laissez reposer 10 minutes.


• Combinez l'oeuf et la cassonade.


• Ajoutez les ingrédients secs au mélange contenant l'oeuf, alternativement avec le mélange aux dattes et le mélange liquide.


• Versez dans un moule enduit de 9 1/2 X 5 X 3 pouces.


• Faites cuire à 350F(modéré) environ 1 heure et 15 minutes.