INGRÉDIENTS

• 1 tasse riz à grain long non cuit


• 2 tasses eau chaude


• 1/2 tasse sucre


• 2 cuillères à table fécule de maïs


• 1/4 cuillère à thé sel


• 2 1/2 tasses lait


• 2 jaunes d'oeufs battus


• 1/2 cuillère à thé essence de vanille


• 1/2 tasse raisins secs


• muscade

PRÉPARATION:

• Verser le riz et l'eau chaude dans un plat.


• Couvrir et cuire 5 minutes à 100%.


• Diminuer l'intensité à 70% et poursuivre la cuisson 10 minutes. Réserver.


• Dans un bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.


• Ajouter le lait et les jaunes d'oeufs.


• Tout en remuant, incorporer le riz cuit, la vanille et les raisins secs.


• Cuire de 8 à 10 minutes à 100% en remuant toutes les 2 minutes.


• Verser dans des coupes et saupoudrer de muscade avant de servir.