INGRÉDIENTS

• 3/4 tasse (110 g) de raisins secs


• 1/2 tasse (120 g) de margarine


• 2/3 tasse (135 g) de cassonade


• 1 c. à thé d’extrait de vanille


• 1/4 tasse (60 g) de compote de pommes 


• 1 1/2 tasse ( 135 g) de flocons d’avoine (gruau)


• 3/4 tasse (105 g) de farine tout usage


• 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)


• 1/2 c. à thé de cannelle


• 1 pincée de muscade


• 1 pincée de sel

PRÉPARATION:

• Déposer les raisins secs dans un petit bol, couvrir d’eau et laisser réhydrater 5 à 10 minutes.


• Puis éponger parfaitement à l’aide de papier absorbant ou d’un linge à vaisselle propre. Réserver.


• Préchauffer le four à 350F (180C)


• Dans un bol, mélanger la margarine, la cassonade, la vanille et la compote de pommes avec un batteur à main (mixette). Réserver.


• Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le sel.


• Ajouter les raisins secs bien épongés, mélanger et verser dans dans le bol des ingrédients humides.


• Bien mélanger à la fourchette.


• Déposer à la cuillère sur une plaque à pâtisserie, tapisser d'un papier parchemin,


• Aplatir les galettes jusqu’à 1 cm d’épaisseur (1/2 pouce)


• Enfourner sur la grille du haut 10 à 12 minutes.

Ne pas trop faire cuire pour obtenir des belles galettes moelleuses.