INGRÉDIENTS

• 1 lb crevettes 


• 1 lb pétoncle


• 1/2 lb goberge à saveur de crabe


• 1 gousse d'ail émincée


• 2 échalotes émincées


• Asperges couper en morceaux


• 1/4 tasse vin blanc


• 1 tasse crème à cuisson 15 % ou 35 %


• Sel et poivre au goût


• Huile pour la cuisson

PRÉPARATION:

• Cuire les asperges pour quelles soit croquantes et les ajouter juste en fin de cuisson.


• Émincer l'ail et l'échalote. 


• Couper la goberge à saveur de crabe en dés. Réserver.


• Chauffer l'huile d'olive sur feu moyen-vif dans un grand poêlon. Cuire l'ail et les échalotes pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.


• Ajouter  les crevettes, les pétoncles et la goberge.


• Cuire pendant 5 minutes en remuant souvent.


• Ajouter le vin blanc, la crème à cuisson le sel et le poivre.


• Cuire pendant 10 minutes en remuant souvent.

Note:

Poue une sauce plus onctueuse, dissoudre 2 à 3  c à soupe  de fécule de maïs dans un peu de lait froid et l'ajouter en fin de cuisson pour épaissir la sauce. Vous devrez alors porter le liquide au point d'ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 minute en remuant constamment.