INGRÉDIENTS

• 4 échalotes françaises hachées


• 2 gousses d'ail hachées


• 2 cuillères à thé beurre


• 2 cuillères à thé huile d'olive


• 1 tasse vin blanc


• 1 tasse crevettes


• 1 tasse pétoncle


• 500 mL crème à cuisson 15% ou 35 %


• 1 tasse fromage parmesan frais râpé finement


• linguines

PRÉPARATION:

• Faire cuire les pâtes aldenter.


• Faire revenir les échalotes et l'ail dans le beurre et l'huile.


• Déglacer avec le vin blanc.


• Baisser le feu à moyen.


• Ajouter  les fruits de mer.


• Faire réduire de moitié le liquide.


• Ajouter la crème et faire mijoter quelques minutes.


• En fin de cuisson, ajouter le fromage parmesan et le faire fondre dans la sauce en brassant délicatement.