INGRÉDIENTS

• 2 tasses (500 ml) de farine de blé entier


• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude


• 1 pincée de sel 


• 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat noir


• ½ tasse (125 ml) de noisettes, grossièrement hachées


• 2 bananes moyennes décongelées et écrasées


• 1 oeuf


• 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable (ou autre sucre)


• ½ tasse (125 ml) de lait d’amandes ou de coco


• ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature


• 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale à cuisson

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 325°F.


• Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé et réserver. 


• Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, les pépites de chocolat et les noisettes. Réserver.


• Dans un second bol, mélanger les bananes bien écrasées avec l’oeuf, le sirop, le lait d’amandes, le yogourt et l’huile.


• Fouetter jusqu’à consistance homogène puis verser sur les ingrédients secs.


• Mélanger et répartir dans le moule. 


• Cuire au four sur la grille du centre pendant 55 à 75 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Laisser tiédir avant le démoulage.