INGRÉDIENTS

• 500 g (environ 1 lb) de nouilles chinoises


• 1 brocoli coupé en petits bouquets


• 450 g (1 lb) de steak de steak couper en lanières


• 1 poivron vert


• 1 poivron rouge


• 1  oignon couper en lanières 


• 3 carottes


• 60 ml (4 c. à soupe) d’ huile d’olive


• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché


• 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché ( facultatif )

Pour la sauce:

• 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf 


• 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya 


• 30 ml (2 c. à soupe) de miel


• 5 ml (1 c. à thé) de sriracha


• 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

PRÉPARATION:

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente.


• Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des nouilles, ajouter le brocoli dans la casserole.


• Égoutter.


• Pendant ce temps, couper les steaks en lanières.


• Tailler les poivrons en lanières et émincer l’oignon.


• Couper les carottes en rondelles.


• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.


• Réserver.


• Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.


• Cuire le poivron et l’oignon de 1 à 2 minutes.


• Réserver dans une assiette.


• Dans la même poêle, cuire les lanières de boeuf 1 minute de chaque côté.


• Réserver dans l’assiette.


• Dans la poêle, cuire le gingembre et l’ail 1 minute.


• Ajouter les carottes et cuire 4 minutes.


• Verser la sauce et porter à ébullition.


• Laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen.


• Remettre le boeuf, les poivrons et l’oignon  dans la poêle.


• Porter à ébullition.


• Ajouter les nouilles et le brocoli.


• Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.