Recette: Crêpes minces protéinées.
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Recette: Crêpes minces protéinées.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de farine de blé (ou blanche)
- 1 tasse de gruau à cuisson rapide passé au robot pour en faire une poudre fine
- 1 pincée de sel
- 4 c. à soupe de lait écrémé en poudre
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille (facultatif)
- 4 tasses de lait écrémé
PRÉPARATION:
- Mettre la farine, le gruau et le sel ensemble et bien mélanger.
- Ajouter les oeufs, la vanille et puis ajouter le lait une tasse à la fois en rendant le mélange homogène entre chaque addition, cela évite la formation de grumeaux.
- Je prends du beurre fondue que j'étend avec un pinceau dans le poêlon et je mets environ 1/2 tasse de préparation par crêpe.
- Cuisson à feu mi-fort.
Note: Je trouve qu'avec cette préparation il est plus facile de faire des petites crêpes que des grandes !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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