INGRÉDIENTS

• 1 rôti de boeuf (2 à 3 lbs)


• 4 c. à table beurre


• 2 c. à table moutarde de Dijon ou ordinaire


• 2 c. à table bouillon concentré liquide au boeuf (Bovril)


• 2 gousses d'ail émincées


• 1  gros oignon en tranche minces


• 1 c ;a soupe d'épices à steak, comble


• Persil au goût


• 1 enveloppe sauce pour rôti au jus de Knorr


•  Poivre au goût

PRÉPARATION:

• Mélanger le beurre, la moutarde de Dijon, le bouillon concentré liquide (boeuf et légumes) et l'ail.


• Mettre le rôti dans un plat style pyrex, enlever les cordes et badigeonner avec la préparation.


• Saupoudrer le rôti du thym, du persil, du sel, du poivre et de l'oignon.


• Couvrir avec une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant  3 heures.


• Après le repos, réchauffer le four à 450 °F et mettre le rôti au four 10 minutes afin de le saisir.


• Ensuite, mettre le four à 325 °F, à convection si possible (la viande sera plus tendre), pendant environ 30 minutes.


• Sortir le rôti du four et le mettre sur une plaque afin de le trancher.


• Ajouter le mélange Knorr, pré-mélangé à deux tasses d'eau froide, aux jus de cuissons et porter à ébullition sur la cuisinière, à même le plat de pyrex.


• Servir les tranches de rôti en ajoutant un peu de sauce