Recette: Tarte au citron.
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Recette: Tarte au citron.
INGRÉDIENTS
Meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 1/4 tasse sucre
Tarte au citron :
- 1 croûte de tarte du commerce
- 1/2 tasse sucre
- 1 tasse eau
- 2 citrons (zeste) ou plus au goût
- 1/2 tasse jus de citron (2 ou 3 citrons)
- 1/4 tasse fécule de maïs
- 1 cuillère à table beurre
- 3 jaunes d'oeufs
PRÉPARATION:
- Mélanger la fécule de maïs avec l'eau et le jus de citron pour ne pas faire de grumeaux.
- Mettre dans une casserole le mélange fécule de maïs avec le sucre et le zeste de citron.
- En remuant, cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Une fois le mélange épaissi, baisser le feu, ajouter les jaunes d'oeufs et remuer encore 1 à 2 minutes.
- Retirer du feu, ajouter le beurre et faire fondre en remuant bien le mélange.
- Ajouter le mélange dans la croûte à tarte (suivre la recette sur la boîte pour la faire cuire à blanc).
Faire la meringue :
- Au malaxeur, à grande vitesse, faire monter en neige les blancs d'oeufs et le sucre.
- Mettre la meringue sur la tarte et faire cuire à 350 °F au centre du four 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la meringue ait une couleur dorée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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