INGRÉDIENTS

• 6 c. à soupe de beurre 


• 1/2 tasse de sucre


• 1/2 tasse de cassonade


• 1/4 tasse d’eau


• 1/4 c. à thé de cannelle moulue


• une pincée de sel


• 5 pommes, pelées, coeur retiré, tranchées


• Pâte pour 2 abaisses 

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 425°F (220°C).


• Dans une casserole à feu moyen, combiner le beurre, le sucre, la cassonade, l’eau, la cannelle et le sel; porter à ébullition, retirer du feu et réserver.


• Abaisser la pâte en deux abaisses de 9 pcs et tapisser une assiette à tarte avec la première abaisse.


• Déposer les tranches de pommes dans l’assiette.


• Couper la deuxième abaisse en bandelettes de 1 po de large et les déposer sur la tarte, en les entrecroisant.


• Pincer les rebords de la pâte pour sceller et couper les retailles, autour de l’assiette.


• Verser doucement la sauce chaude sur la tarte, de façon à couvrir la pâte et laisser la sauce couler entre les bandelettes de pâte.


• Cuire au four 15 minutes, puis baisser la température à 350°F (175°C) et poursuivre la cuisson 35-40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.