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INGRÉDIENTS

• 2 enveloppe de levure sèche active


• 4 tasse d'eau tiède


• 1 tasse de lait


• 3 c. à soupe de sucre


• 4 c. à thé de sel


• 12 tasses de farine tout usage tamisée


• 3 c. à thé de graisse fondue

PRÉPARATION

• Amener le liquide à ébullition et laisser tiédir. 


• Dissoudre la levure, le sel, le sucre dans 1/2 tasse du liquide tiède.


• Faites dissoudre la levure restante dans le reste du liquide.


• Ajouter au 1er mélange puis ajouter 3 tasses de farine et le fromage.


• Battez bien.


• Mettre le reste de la farine pour faire une pâte qui n'adhère pas au bol, qui se manipule.


• Verser sur une planche enfarinnée et pétrir 10 minutes.


• La pâte doit être lisse et élastique.


• Placer dans un bol graissé.


• Couvrir et laisser reposer au chaud, à l'abris des courants d'air.


• Doubler de volume 1h30.


• Frapper la pâte à coups de poing, replier les bords et retourner le côté lisse sur le dessus. Laisser la pâte lever 1h. 


• Retourner et pétrir 3 minutes et diviser en morceaux. 


• Remplir les moules à moitié, couvrir et laisser lever 1h. 


• Cuire au four à 375°F pendant 35 minutes.