Recette: Ailes de poulet croustillantes au four.
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Recette: Ailes de poulet croustillantes au four.
INGRÉDIENTS
- 4 lbs d’ailes de poulet entières, séparées
- 3 c. à soupe de sauce Frank’s Red Hot Original + un peu pour le service
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 2 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
- 2 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika doux fumé
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé d’épices italiennes
- 1/2 c. à thé de sel
- Sauce ranch
- Morceaux de céleri
- Poivre au goût
PRÉPARATION:
- Rincer les ailes de poulet plusieurs fois sous l’eau froide puis bien égoutter.
- À l’aide de plusieurs papiers absorbants, bien éponger les ailes pour les assécher complètement.
- Déposer les ailes dans un grand bol puis ajouter la sauce Frank’s Red Hot et l’huile de canola.
- Mélanger pour enrober et réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte, le chili, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, les épices italiennes et le sel puis poivrer au goût.
- Verser la moitié du mélange sur les ailes et bien mélanger pour enrober.
- Ajouter le reste et bien mélanger une deuxième fois.
- Réserver au frigo pendant 30 minutes à découvert.
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Recouvrir le fond d’une grande rôtissoire (ou deux) avec du papier parchemin et ajouter la grille.
- Déposer les ailes de poulet sur la grille en vous assurant de bien les espacer.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les ailes soient cuites et bien croustillantes.
- À la mi-cuisson, donner une rotation de 180 degrés à la rôtissoire.
Retirer délicatement les ailes de la grille et servir avec des morceaux de céleri, de la sauce ranch et de la sauce Frank’s Red Hot !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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