Recette: Ailes de poulet sucrées salées et croustillantes.
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Recette: Ailes de poulet sucrées salées et croustillantes.
INGRÉDIENTS
Ailes:
- 1 paquet de 24 ailes de poulet fraiches (environ 1 kg)
- 1/4 tasse d'huile
- 1/3 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 c. à thé de sel
Sauce:
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sirod'érable
- 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- 1 c. à thé de fumée liquide d'hickory
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de jus de citron
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 475 F.
- Sécher les ailes avec un papier essuie-tout.
- Placer les ailes dans un bol et ajouter l'huile et bien mélanger.
- Transférer les ailes dans un sac en plastique de type ziploc.
- Ajouter la farine, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout.
- Placer du papier parchemin sur une plaque à cuisson, déposer les ailes et enfourner pour 15 minutes.
Pour la sauce:
- Placer tous les ingrédients dans une casserole et bien mélanger.
- Faire mijoter (petite bulles) et laisser réduire légèrement environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que ça épaississe.
- Garder au chaud pour que la sauce soit prête pour la fin de la recette.
- Tourner les ailes et remettre au four pour un autre 15 minutes.
- Retourner les ailes de nouveau pour un dernier 15 minutes (ou 45 minutes en tout)
- Placer les ailes dans un bol recouvert de papier essuie-tout.
- Bien sécher les ailes.
- Retirer le papier essuie-tout mais laisser les ailes dans le bol
- Servir avec la sauce !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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