INGRÉDIENTS

• Asperges vertes


• 8 tranches de saumon fumé


• Fromage à la crème à l'aneth, fouettéé 


• Câpre au goût

PRÉPARATION:

• Couper 1 à 2 cm des extrémités des asperges.


• Cuire dans un filet d'huile, ne pas trop cuire.


• Au terme de la cuisson, rafraîchir les asperges sous l’eau froide afin de stopper la cuisson.


• Puis, les laisser refroidir complètement.


• Tartiner le dessus de 8 tranches de saumon fumé avec le fromage philadelphia à l'aneth.


• Préparer 4 petits paquets et enrouler de deux tranches de saumon autour de chaque petits  paquets d'asperge.


• Disposer dans un plat de service et parsemer de câpres.