Recette: Aubergines gratiné aux 2 fromages.
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Recette: Aubergines gratiné aux 2 fromages.
INGRÉDIENTS
- 2 aubergines
- 1 cuillère à soupe de miel
- Mozzarella au besoin
- Gruyère râpé au goût
- Sel et poivre
- 1 filet d'huile (d'olive de préférence
PRÉPARATION:
- Équeuter les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur ou en rondelles et évidez-les.
- Dressez les demi-aubergines sur un plat en aluminium allant au four. Réserver.
- Coupez la pulpe d'aubergines en lanières.
- Faites revenir le tout dans l'huile d'olive, à feu moyen 2 à 3 minutes.
- Assaisonner selon votre goût avec sel, poivre et/ou basilic.
- Laisser mijoter 5 mn puis ajouter le miel.
- Laisser mijoter encore 2 minutes.
- Garnissez les demi-aubergines de l'appareil encore chaud, recouvrez de fines tranches de mozzarella et de quelques brins de gruyère râpé.
- Faites cuire à 350F degrés (180C) pendant 45 mn environ.
- N'hésitez pas à faire cuire plus longtemps si nécessaire, les aubergines doivent être fondantes.
- Si nécessaire aussi, augmenter la température du four en fin de cuisson pour mieux gratiner.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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