Recette: Bagels au yogourt de fiston.
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Recette: Bagels au yogourt de fiston.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse (5 oz) de farine tout usage non blanchie
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 3/4 c. à thé de sel
- 1 tasse de yogourt grec 0%
- 1 blanc d’oeuf battu
Garnitures (facultatives):
- Graines de sésame
- Graines de pavot
- Flocons d’ail séchés
- Flocons d’oignons séchés
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 375°F.
- Placer du papier parchemin ou un tapis de cuisson sur une plaque de cuisson.
- Si vous utilisez du papier parchemin, vaporiser d’huile pour éviter que les bagels collent sur le papier.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Bien fouetter.
- Ajouter le yogourt et mélanger avec une fourchette ou une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
- Saupoudrer légèrement de farine votre plan de travail.
- Retirer le mélange du bol.
- Pétrir la pâte plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit légèrement collante (environ 15 tours).
- La pâte ne devrait pas rester coller sur vos mains.
- Si elle est trop collante, ajouter plus de farine ou utiliser moins de yogourt.
- Diviser en quatre boules égales.
- Rouler chaque boule en saucisses de 3/4 po d’épaisseur et joindre les extrémités pour former des bagels.
- Une autre option est de faire une boule et percer un trou au centre, puis d’étirer la pâte.
- Garnir du blanc d’oeuf battu et saupoudrer l’assaisonnement de votre choix des deux côtés.
- Cuire sur la grille supérieure du four pendant 25 minutes pour éviter que le dessous des bagels devienne trop doré.
- Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de couper.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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