Recette: Bavette de boeuf marinée.
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Recette: Bavette de boeuf marinée.
INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse, 125ml de sauce Diana au miel et à l’ail
- 1/4 tasse, 50 ml de vinaigrette balsamique
- 1 c. à soupe. 15 ml de miel
- 2 c. à thé, 10 ml de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, émincée
- 3/4 c. à thé, 4 ml sel et poivre
- 1 bifteck de flanc (bavette) d’environ 1 1/2 lb (750 g)
PRÉPARATION:
- Dans un bol, mélanger la sauce, la vinaigrette, le miel, la moutarde et l’ail. Mesurer 1/3 tasse (75 ml) du mélange et réserver.
- Verser le reste du mélange dans un sac refermable en plastique, et mettre le bifteck dans le sac.
- Bien refermer le sac et pétrir le bifteck jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé de marinade.
- Placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 8 heures, ou jusqu’à 24 heures.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Bien huiler la grille. Retirer le bifteck du sac et l’éponger à l’aide d’un essuie-tout.
- Jeter tout reste de marinade utilisée.
- Saler et poivrer le bifteck au complet.
- Faire griller, en arrosant de temps à autre avec le mélange de marinade réservé, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à cuisson mi-saignante.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Couper le bifteck en tranches très minces contre le grain, puis napper du reste de la marinade réservée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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