Recette : Biftecks d'aloyau à la bière.
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Recette : Biftecks d'aloyau à la bière.
INGRÉDIENTS
- 4 biftecks d'aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun
Marinade:
- 1/3 Tasse de bière blonde(85 ml)
- 1 c. à soupe de moutarde sèche(15 ml)
- 1 c. à soupe de sauce hoisin(15 ml)
- 1 oignon, haché
- 1 c. à thé d'ail, haché(15 ml)
- 1 branche thym frais, haché
PRÉPARATION :
- Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.
- Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks.
- Réfrigérer un bon 6 heures même une nuit.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- Égoutter la viande et réserver la marinade.
- Poivrer la viande.
- Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- Badigeonner régulièrement les biftecks en cours de cuisson avec la marinade réservée.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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