INGRÉDIENTS

1 tasse (250 mL) beurre d'arachide (crémeux ou croustillant)

1 tasse (250 mL) sucre

1 oeuf

1 c. à thé (5 mL) vanille

¼ tasse (60 mL) confiture, au choix

PRÉPARATION :

• Combiner tous les ingrédients (sauf la confiture) dans un grand bol à malaxeur.


• Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange devienne ait la consistance d’une pâte et que les bords du bol soit propres.


• Sorter la pâte en utilisant une cuillère à thé et, avec l’aide de vos mains, rouler la pâte en petites boules ne faisant pas plus de 3 cm de diamètre.


• Placer-les à environ 10 cm l’une de l’autre sur une


• tôle à biscuit légèrement graissée.


• En utilisant le manche d’une cuillère de bois, faites un petit trou dans le milieu du biscuit, et insérer la confiture dans le trou au centre du biscuit.


• Cuisson à 325ºF (162ºC) au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits brunissent.


• Après la cuisson, laisser refroidir les biscuits sur une autre plaque (de préférence à grille). Ranger dans un contenant à couvercle bien scellé.

Donne 24 biscuits environ !