INGRÉDIENTS

• 300 g de farine


• 1 jus de citron + le zeste


• 120 g de sucre


• 1  gros oeuf


• 100 g de beurre


• 1 c à thé de poudre à pâre (levure chimique)


• Sucre semoule et sucre glace pour l'enrobage

PRÉPARATION:

• Dans un saladier, travaillez le beurre et l’oeuf au batteur électrique puis ajoutez le jus et le zeste du citron, ainsi que le sucre.


• Ajoutez ensuite la farine et la levure.


• La pâte doit être homogène.


• Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.


• Préchauffez le four à 350°F.


• Formez des petites boules de pâte dans vos mains, roulez-les d'abord dans le sucre semoule puis le sucre glace.


• Enrobez-les bien.


• Déposez-les sur une plaque à four munie de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer car elles vont gonfler un peu.


• Cuisez-les au four 15 minutes.


• Les biscuits ne doivent surtout pas dorer.


• Laissez-les refroidir sur une grille.