INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) de haricots blancs rincés et égouttés


• 30 ml (2 c. à soupe) d’eau


• 80 ml (1/3 tasse) de cassonade légèrement tassée


• 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola


• 1 grosse banane mûre ou deux petites


• 5 ml (1 c. à thé) de vanille


• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier


• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte


• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue


• 80 ml (1/3 tasse) de brisures de chocolat mi-sucré (noir)


• 60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180 C (350 F).


• Placer la grille au centre du four.


• À l’aide d’un robot culinaire ou d’un pied mélangeur, réduire les haricots blancs en purée avec l’eau.


• Mixer pour obtenir une purée lisse.


• Dans un grand bol, battre la cassonade et l’huile à l’aide d’un fouet.


• Incorporer la banane, la vanille et la purée de haricots blancs.


• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, les brisures de chocolat et les graines de citrouille


• Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger pour humecter.


• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, répartir la pâte en les espaçant légèrement.


• Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.


• Laisser refroidir à la température ambiante, puis transférer dans un contenant hermétique.