Recette : Biscuits feuille d'érable.
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Recette : Biscuits feuille d'érable.
INGRÉDIENTS
- 560 ml (2 1/4 tasses) de farine
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre à pâte
- 160 ml (2/3 de tasse) de beurre ramolli
- 160 ml (2/3 de tasse) de sucre d'érable
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) d' eau
Pour le glaçage:
- 250 ml (1 tasse) de beurre d'érable
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
PRÉPARATION :
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre d'érable à l'aide du batteur électrique.
- Ajouter le sirop d'érable, la vanille et l'eau.
- Fouetter de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en pliant la préparation à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Diviser la pâte en deux boules.
- Envelopper chacune des boules dans une pellicule plastique et réfrigérer 45 minutes.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser chacune des boules en une pâte mince.
- À l'aide d'un emporte-pièce en forme de feuille d'érable, tailler 48 biscuits.
- À l'aide d'un petit couteau, tracer des motifs de nervures sur les feuilles.
- Déposer les biscuits sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Dans un bol, fouetter les ingrédients du glaçage.
- Tartiner l'intérieur de 24 biscuits de glaçage, puis assembler les biscuits deux par deux.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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