INGRÉDIENTS

• 3 lbs cubes de boeuf


• Beurre et huile pour saisir les cubes de boeuf


• 1  gros oignon haché


• 1 1/2 lb carotte


• 2 tasses vin blanc sec


• 1 pincée sucre


• 2 boîtes de conserve (398 ml) bouillon de boeuf


• 1/2 tasse tomate en purée


• 2 gousses d'ail


• Sel et poivre


• 2 c à soupe de fécule de maïs diulée dans 1 tasse d'eau froide (Pour épaissir à la fin de cuisson)

PRÉPARATION:

• Faire revenir les cubes de viande dans du beurre et un peu d'huile avec l'ail et l'oignon, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et la viande soit dorée.


• Ajouter le reste des ingrédients et cuire au four à 300°F durant 2 heures avec couvercle.


• En fin de cuisson, épaissir le bouillon avec de la fécule de maïs.