INGRÉDIENTS

• Boeuf aux carottes et pommes de terre.


• 8 carottes, pelées et coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)


• 1 litre (4 tasses) de pommes de terre grelots coupées en deux


• 1 litre de bouillon de boeuf


• 1 boîte de crème de tomate 284 ml


• 2 lbs de boeuf à ragoût en cubes


• 60 ml (1/4 tasse) de beurre


• 1 oignon coupé en fins quartiers


• 4 gousses d’ail, hachées finement


• 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Dans la mijoteuse, mélanger les carottes, les pommes de terre et le bouillon bouillon de boeuf.


• Saler et poivrer. Réserver.


• Dans une grande poêle, dorer la viande dans la moitié du beurre.


• Saler et poivrer.


• Transvider dans la mijoteuse.


• Dans la même poêle, dorer les oignons dans le reste du beurre


• Ajouter l’ail et cuire 1 minute.


• Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.


• Transvider dans la mijoteuse.


• Couvrir et cuire à basse température 8 heures.


• Rectifier l’assaisonnement.