Recette: Boeuf effiloché à la mijoteuse.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir sur des pommes de terre en purée, des pâtes, du riz ou dans un pain à sous-marin"
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Recette: Boeuf effiloché à la mijoteuse.
INGRÉDIENTS
- 3 à 4 livres de rôti de surlonge
- 1 c à thé d’ail en poudre
- 1 c à thé d’oignon en poudre
- 1 c à thé paprika
- 1 c à thé cumin
- 1 c à thé poudre de piment rouge
- Sel et poivre, au goût
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- 2 c à soupe de concentré de tomates
- 2 c à soupe vinaigre balsamique
- 2 c à soupe beurre
PRÉPARATION:
- Dans un petit bol, mélanger les épices et le sel.
- Avec vos mains, enrobez sur tous les côtés le rôti avec le mélange d’épices.
- Assurez-vous que le boeuf est bien recouvert.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre et saisir le rôti sur tous les côtés.
- Simplement faire cuire le rôti pendant 30 secondes sur chaque côté pour faire pénétrer tous les jus et rehausser la saveur des épices.
- Vous pouvez sauter cette étape, mais la saveur ne sera pas la même.
- Mettre la viande saisie et le reste des ingrédients dans la mijoteuse.
- C’est tout à fait normal si la viande n’est pas recouverte par le bouillon.
- Un surplus de jus s'écoulera de la viande au fur et à mesure de la cuisson.
- Mettre la mijoteuse à faible intensité et laisser cuire pendant 8 à 10 heures, jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement.
- Une fois cuite, retirer la viande de la mijoteuse et déposer sur une planche à découper.
- (Ne pas disposer du liquide de cuisson restant dans la mijoteuse.)
- À l’aide de deux fourchettes, bien effilocher la viande.
- Selon votre mijoteuse, le liquide restant peut être épais ou liquide.
- S’il est liquide, le mettre rapidement dans une casserole et cuire à feu vif pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que la sauce ait épaissi.
- Le restant de sauce sera utilisé comme marinade supplémentaire pour le boeuf.
- Remettre le boeuf dans la sauce restante et bien mélanger le tout.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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