Recette: Boeuf mongolien.
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Recette: Boeuf mongolien.
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 livre (700 grammes) de viande de boeuf
- 1/4 tasse (30 grammes) de fécule de maïs
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) d’ail émincé
- 3/4 tasse (185 ml) de sauce soja
- 3/4 tasse (185 ml) d’eau
- 3/4 tasse (150 grammes) de cassonade
- 1 tasse (50 grammes) de carottes en rubans
- 1 canne de champignon tranché
Note:
Utiliser une coupe de viande de moins bonne qualité et retirer le plus de gras possible. Puisqu’elle est cuite longtemps, la viande sera tendre à souhait. Un rôti de palette, de côte croisée, rôti de faux filet, un bifteck de côtes, un rôti de ronde ou du boeuf à ragoût feront très bien l’affaire.
PRÉPARATION:
- Couper la viande de boeuf en tranche de 1 cm d’épaisseur.
- Dans un sac, bien mélanger la viande avec la fécule de maïs. Réserver
- Dans la mijoteuse, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, la sauce soja, l’eau, la cassonade et les carottes.
- Ajouter la viande enrobée de fécule de maïs et bien mélanger avec la sauce.
- 30 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les champignons.
- Couvrir et cuire à haute température pendant 3 heures ou à basse température pendant 5 heures.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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