INGRÉDIENTS

• La moitié d’un petit melon d’eau en petites tranches


• 1/2 tasse (125 ml) de feuille de roquette


• 1/2 fromage brie


• 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique


• 3 cuillères à soupe de sucre

PRÉPARATION:

• Dans un petit chaudron, faites chauffer le vinaigre balsamique et le sucre. Porter à ébullition, puis réduire et laissez mijoter jusqu’à qu’il y a une réduction du sirop.


• Environ 15 minutes. Laissez refroidir.


• Dans une assiette de service, étendre les morceaux de melon d’eau, les feuilles de roquettes et un morceau de brie.


• Laisser couler un filet de sirop de balsamique sur chaque morceau.