Recette: Bouchées de poulet à friteuse à air chaud ou au four.
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Recette: Bouchées de poulet à friteuse à air chaud ou au four.
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 lb de filets de poulet couper en bouchées
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de chapelure panko ou régulière
- 2 gros oeufs
- Enduit à cuisson
- Épices à poulet au goût
Moutarde au miel:
- 1/3 de tasse de mayonnaise
- 3 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 de c. à thé de sauce piquante (facultatif)
- Une pincée de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
PRÉPARATION:
- Filets de poulet couper en bouchées.
- Assaisonner les bouchées de poulet de sel et du poivre.
- Dans deux bols peu profonds, placer la farine et la chapelure.
- Dans un troisième bol, fouetter les oeufs.
- Passer le poulet, une bouchée à la fois, dans la farine en remuant pour bien l’enrober.
- Le tremper ensuite dans le mélange d’oeufs, puis les enrober du mélange de chapelure.
- Placer les bouchées de poulet dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ne pas le surcharger.
- Vaporiser le dessus du poulet avec un enduit à cuisson et cuire à 400 °F pendant 5 minutes.
- Retourner le poulet, vaporiser le dessus du poulet et cuire 5 minutes de plus.
- Répéter avec les bouchées de poulet restants.
- Servir les bouchées de poulet avec la moutarde au miel.
Moutarde au miel:
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le miel, la moutarde et la sauce piquante (si désiré).
- Assaisonner d’une pincée de sel et quelques grains de poivre noir. Réserver.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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