Recette: Bouchées de poulet, épinards et parmesan.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec une salade de pâte !"
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Recette: Bouchées de poulet, épinards et parmesan.
INGRÉDIENTS
- 100 g de lardons (ou bacon)
- 2 grosses poitrines de poulet désossés et sans la peau coupés en bouchées
- 1/2 poivron rouge coupé en petits morceaux
- 1 c. à soupe d' huile d’oliv
- Sel et poivre
- Parmesan au besoin pour servir
Pour la sauce:
- 1/2 oignon blanc haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3/4 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
- 1 tasse de jeunes épinards hachés
- 1/2 tasse de fromage reggiano râpé
- 1 c. à soupe d' huile d’olive
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le bacon.
- Égoutter sur une papier essuie-tout et réserver.
- Dans la même poêle (au besoin, ajouter un peu d'huile), faire dorer les bouchées de poulet environ 7 à 9 minutes.
- Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver.
- Pour la sauce, dans une poêle antiadhésive, faire cuire l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition.
- Réduire le feu, y ajouter la crème et laisser mijoter 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le fromage, les épinards et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient tombés.
- Verser la sauce et le mélange de poulet, bien mélanger.
- Garnir de parmesan frais.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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