INGRÉDIENTS

• 1 sac de 680 g (1 1/3 lb) de pommes de terre grelots coupées en 2 ou en 4 selon la grosseur


• 1 c. à soupe d’huile d’olive


• Sel et poivre


• 1 livre de boeuf haché extra maigre


• 1 oeuf


• 1/2 tasse de chapelure à l’italienne


• 1 boîte de 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomates


• 1 pincée de flocons de piment fort


• Au goût, poivre et sel


• 6 tranches de prosciutto coupées en 2

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four 400 F degrés.


• Placer la grille au centre du four.


• Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.


• Déposer les grelots sur la plaque.


• Verser l’huile, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.


• Remuer avec les mains pour bien enrober.


• Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l’oeuf, la chapelure, la pâte de tomates et les flocons de piment fort. Poivrer généreusement et y ajouter une pincée de sel.


• Diviser en 12 parts égales sans les façonner et les déposer sur la plaque entre les pommes de terre.


• Placer une demi-tranche de prosciutto sur chaque part de viande, sans la recouvrir parfaitement.


• Presser légèrement.


• Cuire au four 25 minutes.