Recette: Boulettes de porc à l'ananas.
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Recette: Boulettes de porc à l'ananas.
INGRÉDIENTS
- 3/4 tasse (175 ml) de chapelure fine (ou miettes de craquelins soda)
- 2 c. à soupe (30 ml) de lait
- 2 gros oeufs, battus
- 3/4 tasse (175 ml) d’oignon, haché fin
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
- 1-1/4 c. à thé (6 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1-1/2 lb (680 g) de porc haché maigre
Sauce:
- 14 oz (398 ml) d’ananas broyé, en conserve, non égoutté
- 1 tasse (250 ml) de sucre brun, tassé
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
- 3 c. à soupe (50 ml) de sauce soja
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- 1 c. à soupe (15 ml) d’eau
PRÉPARATION:
- Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol.
- Ajouter le porc haché.
- Bien remuer.
- Façonner en boulettes.
- Mettre dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Sauce:
- Mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen.
- Remuer.
- Amener à ébullition.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse.
- Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
- Verser sur les boulettes.
- Couvrir.
- Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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