INGRÉDIENTS

• 2 lb de porc haché maigre 


• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure ordinaire


• 2 gros oeufs


• 1/2 tasse (125 ml) d’oignon émincé


• 1 c à thé de gingembre râpée


• 2 gousses d’ail émincées


• 1 canne et demie de morceaux d’ananas (mettre le jus de côté)


• 1/2 de tasse (125 ml ) de cassonade


• 3 c à soupe de vinaigre


• 1/2 c à soupe d’eau


• 2 c à soupe de fécule de maïs

PRÉPARATION:

• Dans un grand bol, combinez le porc, la chapelure, les oeufs, l’oignon, le gingembre et l’ail.


• Saupoudrer de sel et de poivre.


• Avec vos mains, faites 24 boulettes de viande et réserver.


• Pendant ce temps, dans un chaudron, ajouter le jus d’ananas, la cassonade et le vinaigre.


• Porter à ébullition.


• Dans un petit bol, mélanger l’eau et la fécule de maïs.


• Mettre le mélange d’eau dans la sauce et bien mélanger jusqu’à épaississement.


• Assaisonner de sel et poivre.


• Vaporiser la mijoteuse d’une huile.


• Mettre les boulettes dans la mijoteuse.


• Verser la sauce par dessus.


• Ajouter les morceaux d’ananas.


• Faites cuire à basse tempérarure pendant 2 heures.