INGRÉDIENTS

Boulettes :

• 2 lbs poulet haché


• 1/2 tasse oignon hachés finement


• 1/2 tasse chapelure nature


• 1 oeuf


• 1/4 cuillère à thé poudre de cari jaune


• Sel et poivre au goût


• Huile pour la cuisson

Sauce :

• 1 tasse bouillon de poulet


• 1 tasse jus de pomme 


• 1/2 cuillère à thé poudre de cari jaune


• 1 cuillère à thé fécule de maïs

PRÉPARATION:

• Dans un petit bol, battre légèrement l'oeuf.


• Dans un grand bol, mélanger la viande, la chapelure, les oignons, l'oeuf, le cari.


• Assaisonner au goût.


• Façonner des boulettes et les cuire environ 5 minutes dans un poêlon légèrement huilé


• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, sauf la fécule de maïs et la pomme.


• Dans un grand chaudron, porter la sauce à ébullition.


• Ajouter les boulettes et cuire à feu vif pendant 20 minutes.


• Épaissir la sauce au même moment en ajoutant la fécule de maïs.


• Pour ce faire, diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide. Ajouter petit à petit en mélangeant bien.


• Porter à ébullition en remuant sans arrêt.


• Laisser bouillir pendant 1 minute pour épaissir.