Recette: Brioches à la farine de blé et yogourt.
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Recette: Brioches à la farine de blé et yogourt.
INGRÉDIENTS
Brioches :
- 1 tasse farine de blé entier
- 1 tasse farine non blanchie
- 1/4 tasse sucre
- 1 c à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 c à thé bicarbonate de soude (soda)
- 1/4 c à thé sel
- 1 tasse yogourt nature sans gras
- 1/4 tasse huile de canola
- 2 c à thé margarine
Garniture :
- 1/4 tasse cassonade tassée ou plus au goût
- 2 c à soupe de noix de Grenoble hachées
- 1 c à thé cannelle ou plus au goût
- Raisins secs (facultatif)
Glaçage :
- 1 tasse sucre à glacer
- 1 c à soupe de lait
- 1 c à thé vanille
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Beurrer un moule de 8 pouces de côté.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
- Ajouter le yogourt et l'huile, puis mélanger pour former une pâte.
- Sur une surface enfarinée, pétrir la pâte environ une dizaine de fois.
- Abaisser au rouleau en un rectangle d'environ 12 x 10 pouces.
- Badigeonner la pâte de margarine et parsemer de la garniture.
- Sur la longueur, rouler la pâte afin de former un boudin.
- Pincer le pli pour sceller.
- Couper en 12 tranches égales.
- Disposer les brioches dans le moule préparé.
- Cuire au four jusqu'à ce que les brioches soient légèrement dorées, 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir 5 à 10 minutes et ajouter le glaçage.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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