INGRÉDIENTS

• 1 livre (500 g) de poitrines de poulet désossées,sans peau , coupées en cubes


• 1 moyen poivron vert, coupé en gros morceaux


• 1 moyen oignon rouge, coupé en gros morceaux


• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre de pomme


• 3 c à soupe (45 ml) de miel


• 2 c à soupe (30 ml) d’huile 


• 1 c à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon


• 1 c à soupe (15 ml) de cassonade, tassée 


• 2 c à thé (10 ml) de gingembre frais , finement râpé

PRÉPARATION:

• Enfiler alternativement le poulet et les légumes sur les brochettes.


• Mettre dans un plat creux , non-aluminium.


• Combiner l’huile avec les autres ingrédients, puis verser sur les brochettes.


• Couvrir et mariner dans le réfrigérateur toute une nuit.


• Retirer les brochettes de la marinade.


• Griller les brochettes en les retournant fréquement et en les arrosant souvent avec la marinade jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes.


• Faire bouillir le reste de la marinade, 1 minute et servir comme sauce.