INGRÉDIENTS

• 4 grosses poitrines de poulet désossées sans peau


• 250 ml (1 tasse) de yogourt nature


• 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron


• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron


• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde Dijon


• 5 ml (1 c. à thé) de basilic, séché


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym, séché


• 1 gousse d'ail, émincée


• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir

PRÉPARATION:

• Couper les poitrines de poulet en gros cubes si vous faites des brochettes.


• Battre ensemble le yogourt, le zest de citron, le jus de citron, la moutarde, les épices et l'ail dans un grand bol peu profond.


• Ajouter les poitrines ou les cubes de poulet et bien enrober.

Préchauffer le gril.

• Monter vos brochettes à votre goût.


• Placer le poulet sur le gril et cuire à feu moyen-élevé.


• Fermer le couvercle du gril et cuire de 10 à 15 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans les poitrines indique 74 °C (165 °F).

Méthode de cuisson au four:

• Faire griller le poulet à « broil » jusqu’à ce qu’il soit cuit à point ou que le thermomètre à viande indique 74 °C (165 °F) (environ 5-10 minutes de chaque côté).