Recette: Brochettes de poulet.
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Recette: Brochettes de poulet.
INGRÉDIENTS
- 4 à 6 poitrines de poulet désossé coupées en cubes
- 1 c à soupe d’huile d’olive
Épices à frotter le poulet :
- 2 c à thé de cassonade
- 2 c à thé de paprika fumé
- 1 c à thé de sel
- 1 c à thé de poudre de chili
- 1 c à thé de poudre d’oignon
- 1 c à thé de poudre d’ail
- 1/2 c à thé de thym séché
- 1/4 de c à thé de poivre
Sauce BBQ :
- 1/2 tasse (125 ml) de ketchup
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 3 c à soupe de mélasse
- 2 c à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c à thé de moutarde de Dijon
- 1 c à soupe de beurre
- 1 c à thé des épices à frotter
PRÉPARATION:
- Faites tremper vos pics à brochettes en bois au moins 30 minutes avant de commencer la cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger les épices à frotter ensemble.
- Mettez une cuillère à thé de côté pour la sauce dans un petit chaudron.
- Mettre les morceaux de poulet dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive et secouer le bol.
- Ajouter les épices et secouer le bol afin qu’il y en ait partout.
- Piquer les brochettes de poulet.
- Ajouter les ingrédients de la sauce dans le petit chaudron.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que la sauce soit homogène.
- Bien graisser le barbecue et faire préchauffer à feu moyen élevé.
- Faites griller les brochettes pour 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Badigeonner de sauce BBQ des deux côtés et faire cuire pour 1 à 2 minutes supplémentaires
- Servir avec le restant de sauce
Pour faire au four :
- Préchauffer le four à 350°F (180 °F) et faire cuire pendant 20 minutes en retournant à la mi-cuisson.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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