INGRÉDIENTS

• 300 g de poitrine de poulet désossées et dans la peau en morceaux moyens


• 50 g de yogourt grec 


• 1 c à soupe de purée de tomates


• 1 c à soupe de jus de citron


• 1 c à thé de curcuma


• 1 c à thé de sumac


• 1 c à soupe de paprika fumé


• Sel et poivre


• 1 c à thé bombée d'ail râpé


• 1 c à soupe d'origan séché


• Oignons rouges


• Poivron rouge

Sauce au yogourt :

• 50 g de yogourt grec 


• 1 c à thé d'ail haché


• 1/2 c à thé de sel


• 2 c à soupe de jus de citron

Pour servir :

• 2 pains plats grecs


• 20 g de houmous de votre choix


• Laitue râpée

PRÉPARATION:

• Dans un bol, ajoutez le poulet et tous les ingrédients sauf l'oignon rouge et le poivron rouge de la première liste.


• Bien mélanger et laisser mariner idéalement pendant une heure.


• À l'aide de brochettes, enfilez le poulet, le poivron et l'oignon de manière égale sur chacune d'elles.


• Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper pendant 30 minutes avant pour éviter qu'elles ne brûlent.


• Faites frire les brochettes à l'air libre pendant 17 minutes à 185 degrés Celsius.


• Pendant que les brochettes cuisent, préparez la sauce au yogourt.


• Faites griller les pains plats, étalez le houmous d'un côté, la laitue de l'autre, recouvrez les brochettes avant d'arroser de sauce au yogourt au citron.