INGRÉDIENTS

Pour les pâtes:

• 12 cannellonis à cuisson au four

Pour la sauce:

• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive


• 1 oignon, ciselé


• 2 gousses d'ail, hachées


• 796 ml (1 boîte) tomates broyées


• 284 ml de soupe crème de tomate Aylmer non diluées ( 2 boîtes)


• Sel et poivre

Pour la farce:

• 1 l (4 tasses) bébés épinards


• 225 g (1/2 lb) boeuf haché


• 125 ml (1/2 tasse) ricotta


• 8 feuilles de basilic frais, hachées


• 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, hachée


• Sel et poivre


• 500 ml (2 tasses) fromage mozzarella, râpé

PRÉPARATION:

Pour la sauce:

• Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons 2 à 3 minutes.


• Ajouter l'ail et continuer la cuisson 1 minute.


• Ajouter les tomates et la crème tomate, puis saler et poivrer.


• Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps à autre.

Pour la farce:

• Cuire les épinards 1 minute au micro-ondes avec 30 ml (2 c. à soupe) d'eau afin de les faire tomber.


• Essorer, hacher finement et réserver.


• Dans un bol, combiner les épinards, le boeuf, la ricotta, le basilic et la ciboulette.


• Saler et poivrer.

Pour le gratin:

• Avec une petite cuillère ou une poche à pâtisserie, farcir les cannellonis.


• Verser 125 ml (1/2 tasse) de sauce  dans le fond d'un plat à gratin.


• Poser les cannellonis côte à côte sur la sauce et recouvrir du reste de la sauce.


• Garnir de mozzarella et cuire 30 minutes au four à 175°C (350°F).