Recette: Carrés à la rhubarbe.
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Recette: Carrés à la rhubarbe.
INGRÉDIENTS
- 6 tasses de rhubarbe, coupée en petits tronçons
- 1 tasse de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 tasses de beurre, fondu
- 2 tasses de cassonade
- 4 tasses d’avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de céréale all-bran ( pour plus de fibres, facultatif )
- 2 tasse de farine de blé entier
- 2 c. à soupe de poudre à pâte
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Beurrer un moule en pyrex. Réserver.
- Dans une casserole, déposer la rhubarbe et le sirop d’érable.
- Couvrir, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Délayer la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d’eau, puis l’ajouter au mélange de rhubarbe.
- Laisser mijoter pendant 2 minutes en remuant, puis retirer du feu. Réserver.
- Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade, puis ajouter le reste des ingrédients.
- Étendre la moitié du mélange dans le moule, bien le compacter, puis répartir la garniture à la rhubarbe sur toute la surface.
- Couvrir avec le reste du mélange à l’avoine, puis enfourner pendant 20 minutes.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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