Recette: Carrés aux zucchinis.
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Recette: Carrés aux zucchinis.
INGRÉDIENTS:
- 2 tasses de courgettes (zucchinis) finement râpées
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
- 3/4 tasse de miel ou de sirop d'érable
- 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 tasses de farine
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350 degrés, tapisser un moule rectangulaire de papier parchemin et vaporiser d'un enduit à cuisson. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter l'oeuf, la compote de pommes, le miel, la vanille, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Ajouter les courgettes et remuer.
- Ajouter la farine et mélanger délicatement avec une spatule juste assez pour combiner.
- Verser la pâte dans une plaque à pâtisserie préalablement préparé et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer du four et transférer sur une grille de refroidissement pour laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Couper en gros carrés.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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