INGRÉDIENTS

• 1/2 chou moyen haché au couteau


• 1 oignon en lanières fines


• 1 gousse d'ail hachée


• 2 tasses de fèves germées


• 1 lb de boeuf haché maigre


• 1/2 tasse de riz non cuit


• Zeste et jus d'un citron moyen


• 1 litre de tomates en dés épicées


• 1/4 de tasse de vin rouge ou de bouillion de poulet


• 1 c. à soupe d'huile d'olive


• 150 g de fromage mozzarella léger râpé


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 350F


• Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.


• Ajouter l'ail et le boeuf haché et bien cuire la viande.


• Ajouter le zeste de citron et le riz et bien enrober.


• Déglacer au vin rouge ou au bouillion de poulet.


•  Ajouter le chou, les fèves germées, les tomates et le jus de citron.


• Bien mélanger le tout.


• Saler et poivrer au goût.


• Couvrir et mettre au four 40 minutes.


• Retirer le couvercle et couvrir de fromage.


• Griller à broil.