Recette: Casserole de légumes, tomates et poisson.
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Recette: Casserole de légumes, tomates et poisson.
INGRÉDIENTS
- 2 filets de poisson blanc couper en morceaux
- 1 poireau
- 2 branches de céleris
- Poivron de votre choix
- 1 oignon haché grossièrement
- 1/2 fenouil
- 1 échalote
- 30 gr de beurre
- 1 canne de tomates en dés aux fines herbes 796 ml
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Cuire dans du beurre l'oignon, les morceaux de poisson et réserver.
- Pelez et ciselez l’échalote et la fenouil.
- Épluchez le poireau et coupez-le en petits tronçons ( commencez par couper le poireau en deux dans le sens de la longueur, puis en demi rondelles ).
- Rincez-les et égouttez-les.
- Couper les poivron et le céleris en dés
- Chauffez le beurre dans une sauteuse pour y faire revenir l’échalote à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les céleris, les poivrons, le poireau et le fenouil, laissez cuire à feu moyen environ 5 minutes en remuant souvent pour éviter que les légumes ne colorent.
- Ajouter les tomates en dés et le thym.
- Amener à ébulition et mijoter 10 minutes
- Incorporer les morceaux de poisson pour réchauffer seulement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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